潍坊日报头版报道丨一粒玉米的“七十二变”——东晓生物的产品高附加值之路

      春日的诸城市辛兴镇花红柳翠，步入辛兴镇重点打造的生物医药产业园，来往于东晓生物厂区的运输车辆络绎不绝，空气中弥漫着粮食发酵的气息。

　　辛兴镇生物医药产业园位于诸城市东北方向，距主城区约20公里，东晓生物科技有限公司就坐落于此。说到东晓生物，那就不得不聊聊它的玉米精深加工——去年年深加工玉米160万吨，实现产值近百亿元，客户遍布全球各地，可口可乐、康师傅、元气森林、娃哈哈等国内外知名企业都是它的合作伙伴。一粒玉米的蜕变是从脱粒开始的，东晓生物用科技赋予了玉米七十二般变化的玄机，借助合成生物技术，在深加工上加力探索。

创新引领打造合成生物学“菌”团

　　成立于2004年的东晓生物，初期以玉米淀粉糖类初级加工为主，如葡萄糖、麦芽糖浆、麦芽糊精等。初级原料生产技术门槛低，产品附加值低，无法应对市场多元化的需要。

　　2015年，东晓生物重金打造的研发大楼正式投入使用，其中最神秘的区域当属合成生物研发区。该区域不仅配备了PCR仪、高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计等前沿设备，更珍藏着东晓生物的核心机密——菌种。这个东晓生物员工们口中的“禁地”，只有专门负责菌种保护的核心技术人员可以进出。

　　东晓生物科技有限公司总经理助理兼研发中心主任王建彬告诉记者：“从玉米到初级糖类的生产是一个比较简单的过程，而从糖类再到比较中级、高级的产品，涉及到的微生物是不一样的，工艺也是不一样的。这些菌种是生物制造产业看不见的‘芯片’，是企业生产迈向高端的‘宝贝疙瘩’，只有掌握新一代菌种技术的主动权，才能跑出我国生物制造领域产业竞争力的‘加速度’。”

　　近年来，国内以合成生物学为主导的生物技术取得了长足进步，东晓生物正是抓住这一机遇，在生物发酵领域走出了自己的特色道路。

　　“生物发酵就像牛吃的是草，挤出的是奶。几微米的微生物‘吃进去’葡萄糖，经过细胞内多种酶反应，把糖类分解为不同的产品。我们通过试验，找出不同微生物的不同特性，利用他们的特性生产不同的产品，并成熟利用到工业化生产中去。”王建彬说。

　　产品是一把锁，微生物就是解锁的钥匙。微生物的成熟利用是解锁的一种方式，改造微生物特性也是一种方式，而这种改造就是基因改造。

　　东晓生物的研发大楼拥有行业领先的基因工程实验室，他们通过对微生物基因的改造，提升微生物与糖类反应的效率。“打个比方，原先微生物可能要经过5步才能生产出想要的产品，不但效率低下，而且产品质量不好控制。而通过微生物基因改造，不仅可以提高生物反应效率，把5步变为3步，而且反应是可控制、可调节的，可以让微生物按照人的需要去生产。”王建彬说。

　　如今，东晓生物的各类精深加工产品通过技术创新已处于行业领先水平。以东晓生物的拳头产品0反式脂肪酸植脂末为例，2021年，东晓生物产量为16万吨，国内市场占有率40%以上，稳居全国第一位。

人才力量支撑玉米附加值增长

　　随着人们对健康生活的追求，如今，无糖饮料逐渐成为市场的“新宠儿”。走进各大商超的饮品区，货柜上琳琅满目的无糖饮料，90%以上都使用了赤藓糖醇。但鲜有人知道，东晓生物的玉米深加工产品赤藓糖醇足迹已经遍布欧、美、非、日韩等全球近百个国家和地区，与元气森林、可口可乐等公司建立了长期合作关系。

　　当前，东晓生物的产品已达20余个，覆盖新型代糖、膳食纤维、动物营养、有机酸、固体饮料等多个领域。如此丰富且“拔尖”的产品背后，是殷实的人才力量支撑。

　　东晓生物组建了一支多元化、具有国际视野、专业素养扎实的专业研发团队，拥有山东省企业技术中心、山东省博士后创新实践基地、玉米淀粉基生物活性物质山东省工程研究中心、山东省淀粉糖清洁生产工程技术研究中心四大平台，并与齐鲁工业大学、华东理工、江南大学、中科院天津工业微生物研究所等高校和科研院所合作，拥有数十项发明专利，综合技术水平居国际领先地位。

　　在东晓生物中试车间里，设备高速运转，机器声响隆隆，操作人员在透明的操作室内作业，丝毫不受影响。王建彬说：“这是小品种氨基酸产品的中试，生物发酵产生精氨酸，精氨酸过滤完后，会吸附在树脂上，通过氨水洗脱，降温后出现晶体，然后用设备烘干，就可以生产出成品。这一套工序下来，相比于玉米，附加值增长近20倍。”

　　氨基酸类产品是一个细分领域，也是未来的风口。除动物饲料添加外，针对蛋白质过敏人群的小分子类氨基酸，也有着不小的市场。在人才力量的支撑下，东晓生物不断丰富玉米精深加工产品，在这条细分道路上越走越深、越走越宽。

全员行动奋力开拓国内外市场

　　东晓生物产品出口国外近百个国家和地区，每年有40%以上产品经青岛港出口到世界各地，在中远海运的客户群中，东晓生物连续多年在青岛港出货量位列第一。

　　市场是开拓出来的，不是等来的。今年3月15日至17日，第二十六届中国国际食品添加剂和配料展览会在上海开幕。东晓生物科技有限公司董事长王松江亲自带队到上海洽谈中外客户，开拓国内外市场。而此前，王松江也对公司所有业务人员发出动员令，业务员全部外出开拓业务。

　　“客户至上，诚信共赢；感恩拼搏，开拓创新”是东晓生物的价值观。一粒玉米的蜕变，是技术的更新、观念的进步。围绕质量提升、成本降低和工艺优化，东晓生物上到董事长，下到普通员工，都在岗位上奋力拼搏。市场永远在变，唯有“七十二变”，方能以变应变、以变治变。