D-阿洛酮糖合成及偶联酿酒酵母发酵的研究
2022-09-27 09:52:36
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摘要:该研究利用含有组成型启动子的质粒pET-20b载体,在大肠杆菌中对3种D-阿洛酮糖3-差向异构酶进行异源表达,其后以D-果糖为底物进行静息细胞转化。结果表明,重组菌在摇床30℃、200r/min转速下发酵48h,能够利用D-果糖为底物生产D阿洛酮糖,转化率分别达到27.56%、23.99%和25.98%。为降低D-果糖对D阿洛酮糖纯化过程中的影响,在产糖的过程后偶联酿酒酵母好氧发酵过程,消耗掉混合糖液中的D-果糖,结果显示转化24h后D-果糖去除率达到94.22%,该研究为下游D-阿洛酮糖的分离和纯化提供了新的思路。
关键词:D-阿洛酮糖;D-果糖;酿酒酵母;转化分析;东晓生物